La mini-entreprise Doeat Life propose des donuts à base de matières locales bio, dont la teneur est peu élevée en sucre, sans produits de synthèse, d’additifs, de conservateurs et d’OGM. Jeudi dernier, une partie de l’équipe est allée à la rencontre d’un transformateur bio, Raphaël Riphe.
EEL : Pourquoi avoir contacté ce type de transformateur ?
Jade Combetto, responsable de communication de Doeat Life : Nous avions deux choix : proposer un produit aux clients en disant qu'il est issu de l'agriculture bio, ou proposer un vrai produit bio, avec un label et une certification. Nous avons préféré cette deuxième option. Mais, une certification comprend plusieurs étapes, de nombreuses règles, un certain budget et prend beaucoup de temps ! Nous nous sommes donc mis en contact avec un transformateur : Raphaël Riphe est un professionnel, artisan boulanger pâtissier, déjà certifié par Ecocert. Son enseigne, Les Falières, est donc contrôlé pratiquement tous les mois.
Comment allez-vous travailler avec lui ?